Kronik inflamasyon - bağışıklık sisteminin sürekli aktivasyon durumu - birçok hastalığın önemli bir parçasıdır ve diyet iltihaplanmayı azaltmada büyük katkıda bulunur. O halde, "anti-inflamasyon diyeti" olarak bilinen şeyi takip etmek mantıklı olacaktır. Tek bir sorun .Hazır yemekler , sosisli sandviçler, soslu tavuklar , susuz çorbalar, fırınlanmış ürünler, şekerli tahıllar, işlenmiş etler, bisküviler ve soslar gibi hemen hemen her şeyi içeren "ultra işlenmiş" gıdalardan uzak durun.Bu yiyeceklerin besin değeri azdır. Daha da kötüsü, tuz oranı yüksek, şekerler (kan şekerinizi arttırabilir) ve doymuş yağ ("kötü" LDL kolesterolünüzü artırabilir). Bu bileşenlerin tümü vücutta iltihabı teşvik etmekle ilişkilidir. Rimm, "En büyük suçlu, şeker kamışı veya tatlılık eklemek için kullanılan herhangi bir bileşik anlamına gelen ek tatlandırıcılar içeren herhangi bir şeydir" diyor.Nature Medicine'de Aralık 2019'da yayınlanan bir rapor, ultra işlenmiş gıdalardaki şekerler, tahıllar ve ekstra tuzun bağırsağınızdaki bakterileri değiştirebileceğini, bağırsağın astarına zarar verebileceğini ve hücrelerdeki enflamatuar genleri açabileceğini belirtiyor. Diğer çalışmalar, ultra işlenmiş gıdaları daha kısa yaşam süreleri, kanser, kalp hastalığı, kalp krizi, felç ve diyabet ile ilişkilendirmiştir.Enflamasyonu teşvik eden gıdalar arasında beyaz ekmekler, tahıllar, beyaz makarna ve rafine unlarla yapılan diğer ürünler ve beyaz pirinç bulunur. Diğer suçlular arasında soda, meyve suları, kurabiyeler ve diğer pişmiş ürünler, tereyağı, peynir, dondurma, hindistan cevizi ürünleri, şeker, salata sosları, kavanozlanmış domates sosları ve işlenmiş ve kurutulmuş etler bulunur.
Bunları ye
Enflamasyonla savaşmak için, şekersiz, işlenmemiş gıdalara yönelin: meyveler, sebzeler, kepekli tahıllar, baklagiller (fasulye, mercimek), balık, kümes hayvanları, fındık, tohumlar, biraz az yağlı süt ve zeytinyağı. "Bunlara birçok kişi tarçın, zencefil ve zerdeçal gibi otlar ve baharatlar ekleyin. Mütevazı faydalar öneren birkaç çalışma var. Parlak renkli meyve ve sebzelerdeki [pişmiş domates, havuç, kabak ve brokoli] antioksidanların hücrelere zarar veren serbest radikallerin etkisini azaltabileceğine inanılıyor" diyor. Merkezi.Enflamasyonla savaşmaya yardımcı olabilecek diğer gıda bileşenleri şunlardır:meyve, sebze ve özellikle baklagillerde ve arpa, yulaf ve kepek gibi tam tahıllarda bulunan lifbalıklarda (somon, uskumru, sardalya, ton balığı), bitkisel yağlar (keten tohumu ve kanola), ceviz, keten tohumu ve yapraklı yeşil sebzelerde (ıspanak ve lahana) bulunan omega-3 yağ asitleriçilek, bitter çikolata, çay, elma, narenciye, soğan, soya fasulyesi ve kahvede bulunan polifenoller (bitki kimyasalları)badem, ceviz, ceviz, keten tohumu, kabak ve susam tohumlarında ve bitki yağlarında (zeytin, fıstık, kanola) bulunan doymamış yağlar. Diyet değişiklikleri yoluyla iltihabı en aza indirmeye çalıştığına dair kanıtların "artrit, gastrointestinal ve kalp sağlığı ve muhtemelen oto-bağışıklık hastalıkları için en güçlü olduğunu düşünüyorlar.